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Le blog de CrawlTrack

Une balade au Japon | Marché Nishiki


Marché Nishiki

Le marché Nishiki est en plein centre de Kyoto. On y trouve tous les ingrédients de la cuisine japonaise. C'est tout le contraste de ce pays ultra-moderne par certains côtés, et si traditionnel par d'autres. Ce marché est un régal pour les yeux, plein de surprises pour nous occidentaux.


Marché Nishiki-Marché Nishiki

Le marché se trouve dans une galerie couverte qui court sur environ 500 mètres. Tout au long on y trouve des étalages de légumes, poissons, algues et autres.

Marché Nishiki-Marché Nishiki

La rue est très étroite et il y a un monde fou. On est dans le garde-manger de Kyoto.

Marché Nishiki-Des légumes

On trouve ici des légumes inconnus en France, souvent conservés dans de la saumure.

Marché Nishiki-Du poisson

De nombreuses échoppes vendent du poisson soit cru, soit déjà préparé. Il est clair ici que c'est le cœur de la cuisine japonaise, il y a du poisson presque dans une boutique sur deux.

Marché Nishiki-Des légumes

Ici, tous les légumes, y compris les radis, sont conservés dans de la saumure.

Marché Nishiki-Légumes emballés

Un autre sujet d'étonnement pour nous, la plupart des légumes frais sont vendu emballés sous plastique.

Marché Nishiki-Des bonbons

Un étalage bien appétissant ma foi, des bonbons multicolores.

Marché Nishiki-Des brochettes

Ici des brochettes de poisson cru ou cuit, prêtes à consommer sur place.

Marché Nishiki-Etalage

Pour nous, certains étalages sont restés mystérieux.

Marché Nishiki-Des alevins

Eh oui ce sont des alevins, on nous en servira souvent dans les restaurants et c'est délicieux.





    Marché Nishiki se trouve ici:



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